「和菓子人気」の記事一覧（3 / 5ページ目）

抹茶と言えば飲んで楽しむほかに和菓子の材料としても使われる和の素材の代表格で濃い緑色とそのほろ苦さは甘い和菓子との相性も抜群です。今回は和菓子に使われる抹茶についてご紹介します。 抹茶とは そもそも抹茶がお茶を粉末にした・・・

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都松庵・AN DE COOKIE 創業開始から６０年余りの「京都のあんこ屋」から生まれた『AN DE COOKIE』は都松庵の代表作と言っても過言ではありません。小麦粉不使用で白あんの原材料である「白いんげん豆生あん」を・・・

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茶道といえば、お茶をお客様に振舞う日本古来の伝統的な作法のことで、厳かな雰囲気を感じさせるものです。和菓子とは何かを含め、茶道の歴史と和菓子の発展を紐解いてみましょう。 和菓子とは 和菓子は日本のお菓子ということは分かり・・・

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和食が世界無形遺産に登録されましたが、和菓子も日本が誇る食文化ではないでしょうか。洗練された和菓子職人の技術が、繊細な美しさと、優しい甘さを作り出しています。最近では、健康食品としても注目が集まっており、来日した外国人観・・・

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京都府・豆餅 京都の名物はたくさんありますが、この豆餅も有名な品です。白色もモチッとした餅の中に味わい深いこし餡がぎっしり詰まっています。皮には塩が効いた赤エンドウが混ざっています。そしてこの豆餅を購入したい人たちで毎日・・・

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和菓子と言えば日本が誇る伝統的なお菓子ですが、この和菓子は一体何を持って和菓子と呼ばれるのでしょうか。 この記事では、どこからどの部類のお菓子が和菓子と呼んでもいいのかをご説明いたします。 一般的な認識 主に和菓子と言え・・・

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玉子と砂糖をたっぷり使ったカステラは、餡子が苦手な人でも抵抗なく食べられる和菓子であり、手土産やおやつとして長く日本人に愛されてきました。 あの坂本龍馬も好んだとされ、今も尚、日本人の好きな和菓子の上位に挙げられるカステ・・・

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水菓子の本当の意味とは 水菓子といえばどんな菓子を連想しますか。わらび餅や羊羹などの「プルプル」や「みずみずしい」といった菓子を連想するかもしれません。しかし、水菓子の本当の意味は違います。なので、ゼリーやわらび餅が水菓・・・

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現代の日本では、和菓子も洋菓子も手軽に手に入れることができますね。 生クリームやチョコレート系の多様な味を持ち、いわゆるスイーツと呼ばれる洋菓子と、あんこや砂糖を多く使い昔ながらの素朴な味でお茶にぴったりな和菓子。 一体・・・

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現在の大福餅は、餅ではなくて、求肥を使っているものがほとんどです。 それが証拠に、翌日になっても、硬くならない大福のなんと多いことでしょう。 今回は、大福餅の歴史をたどりながら、求肥と餅の違い、和菓子と砂糖の歴史を振り返・・・

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