プリンは、洋菓子でしょう？と思われる方も多いと思います。 けれども、私たち日本人が大好きな、カスタードプリンは、外国のプリンとちょっと違うのです。 今回は、和菓子の視点から、プリンを考えてまいります。 和菓子の特徴とは！・・・
贈り物として喜ばれるカステラ
しっとりとした食感と優しい甘さ、どこか懐かしい雰囲気を感じ取ることができたくさんの人から人気の絶えない日本の和菓子・カステラ。その人気具合からシーンを選ばすに送ることができる汎用性の高い菓子です。一見どこの和菓子店も似た・・・
夏に食べると美味しいぜんざいとおしるこ
小豆に砂糖を加え甘く煮てお餅や白玉団子を加えたり、贅沢な素材を使ったりとお店によってこだわりが溢れ、形態も全く異なる「ぜんざい」や「おしるこ」。関東と関西では定義が若干差異があります。関西ではこしあんのものが「おしるこ」・・・
バレンタインにおすすめな和菓子
片思いをしている女性が思い切って男性に思いを告げる風習が日本にはありました。しかし時代は変わり女性同士でチョコレートを渡しあったり、自分へのご褒美として自分にチョコレートを渡す人も増えてきました。このように、近年のバレン・・・
ご高齢の方にも喜ばれる和菓子
しろ平老舗・きんかん銘菓詰め合わせ まるで周囲を照らすと言わんばかりに明るいオレンジ色で可愛らしい小さな金柑はビタミンを豊富に含んでいます。そしてヘルシーな仕上がりにとなっています。この金柑をふんだんに使用している老舗の・・・
和と洋が組み合わさった人気のある菓子
Crochet京都本店・京桜 創業１３０年の歴史を持っている老舗の店舗「今西製菓」と「アンリ・シャルパンティエ」の元室長がプロデュースする新たなブランド、それが「クロッシェ」。こちらのお店はまるで美術館のように作り上げら・・・
ギフト品として人気がある京都で購入可能な和菓子
うどんめし文助・はなぞのぷりん 「うどんめし文助」は京都にある小さなうどん屋さんです。しかし、もちろんうどんを紹介するわけではありません。この「うどんめし文助」には大人気のプリンが存在します。このプリンがテレビや雑誌とい・・・
贈り物として送られると喜ばれる和菓子
麩嘉・麩まんじゅう 麩嘉の「麩まんじゅう」は京都を代表する人気の和菓子です。この「麩まんじゅう」を購入するためだけに遥々遠方から購入しに来るリピーターもいるくらいです。つるんとした滑らかでモチモチとした噛みごたえのある饅・・・
お饅頭の種類と分類分け
饅頭は何種類あるのか あなたは饅頭を区分けした場合、何種類になると思いますか。饅頭は大きく２種類に分けることができます。その２種類とは「焼き饅頭」と「蒸し饅頭」です。蒸し饅頭は種の皮の部分を餡で包んで蒸したものです。餡の・・・
団子に関する歴史と種類
団子とは 団子とは穀物の粉を水やお湯で丸め、その後蒸したものです。きな粉をまぶしたり醤油やあんで味付けしたものや、串にさした串団子などがあります。一般的に和菓子を指すのが肉団子や土団子などを呼ぶ場合があります。現代の日本・・・
