和菓子の資格が取得できる通信教育スクールとは

和菓子とは

和菓子とは、は日本の伝統的な菓子のことで、明治時代以降に新しく日本に入ってきた洋菓子に対する言葉でもあります。

洋菓子と違って控えめな甘味料を用い、原料も小豆やもち米、きな粉など日本古来のものを使用しているものが多いですが、近年は和スイーツという呼び方で洋風にアレンジされたものを多くなっています。

和菓子の成り立ち

和菓子とは日本の伝統的な菓子のことを言いますが、外国との交流によって順にもたらされたものです。

現在ではさまざまな製法で非常に多くの種類の和菓子が作られるようになりました。和菓子作りの基本となる材料は、豆類、米粉などの粉類、砂糖で非常に重要です。

特に豆類から作られる豆餡は和菓子作りに欠かせないもので、主に小豆を原材料としています。粉類は餅を作るのに必須の材料で、粉の種類によって違った食感を出すことができます。砂糖もとても重要です。甘味をつけるだけではなく、和菓子の柔らかさを維持する役目も果たします。

和菓子の歴史

和菓子文化は推古天皇時代の遣隋使派遣により中国との交流を通して始まったと言われています。文武天皇時代の遣唐使派遣の際に、遣唐使の粟田真人が唐の唐果物と唐菓子を持ち帰って日本に広まりました。奈良時代には鑑真によって砂糖と蜂蜜がもたらされ、平安時代に空海によって煎餅の技法が伝えられました。

鎌倉時代には栄西が宋から取り入れた茶の栽培を進めたことにより、喫茶文化が栄え、お茶を飲みながら和菓子をいただく文化が定着します。1341年に仁和寺の僧に弟子入りした宋の林浄因により蒸し饅頭がもたらされ、饅頭が現存する最古の和菓子となります。

室町時代に入ると、ポルトガルやスペイン、オランダの宣教師によって南蛮菓子がもたらされます。カステラやボーロ、金平糖などが広く親しまれるようになり、小麦粉と砂糖を使った製法が日本の和菓子文化に大きな影響を与えました。南蛮菓子も和菓子に分類されます。

江戸時代には現在の和菓子のほぼ全てが存在していたと言われています。

明治時代以降にヨーロッパから入ってきた洋菓子に対し、分類分けとして和菓子という言葉を用いるようになりました。

和菓子の様々な用途

和菓子は単に食すだけでなく、主菓子や添え菓子のように茶会の席を楽しんだり、だるまや鶴、亀などをモチーフにして縁起物として販売したり、紅白饅頭などのように祝儀などで引菓子として出したり、鑑賞用として作られたりもします。和菓子は四季との関係を大切に作られている菓子で、季節限定で製造、販売される菓子も多いです。上生菓子は季節感を出すために菓子に色や装飾をほどこします。また、行事との関係も大切にしており、桜餅や柏餅、千歳飴のように季節の行事ごとに作られる和菓子があります。落雁のようにお供え物にも使われるものもあります。

和菓子は季節や伝統行事を重んじる日本ならではの菓子と言えるでしょう。

和菓子ソムリエW資格取得スペシャル講座

和菓子ソムリエ資格取得スペシャル講座は、試験なしで卒業時に「和菓子ソムリエ」と「和菓子パティシエ」の2つの資格が取得できるのが特徴です。

日本安全食料料理協会（JSFCA）が主催する「和菓子ソムリエ」は、製造に必要な材料・道具を理解した上で、伝統的な和菓子から和風テイストなスイーツまで豊富な種類の菓子の知識を有することを証明する資格です。

日本生活環境支援協会（JLESA）が主催する「和菓子パティシエ」は、和菓子における幅広い知識だけでなく、日本各地で誕生した郷土和菓子の歴史や文化的な背景など、より深く和菓子を理解した者に与えられる資格です。

「和菓子を広く深く理解したい」「確実に資格を取得したい」という方におすすめの通信教育となります。初心者で不安な方でも安心して受講できる内容です。

スクール名：諒設計アーキテクトラーニング
受講料：79,800円
受講期間：6ヶ月
学習スタイル：在宅受講
対応する資格：和菓子ソムリエ、和菓子パティシエ

和菓子ソムリエW資格取得スペシャル講座で学ぶメリット

和菓子ソムリエW資格取得スペシャル講座の最大の魅力は、卒業と同時に2つ資格取得ができることです。

豊富な和菓子の中から相手に適したものを選定・提案する能力を有する「和菓子ソムリエ」、和菓子の歴史や文化的な背景を深く理解した「和菓子パティシエ」、両方の試験内容を網羅した知識が会得できます。

こちらの通信教育では、和菓子の種類・材料・道具など基礎知識から学べるため、和菓子の知識がない初心者の方でも自分のペースで着実に能力を身に付けられます。

もし学習を進める中で分からない点があれば、何度でも専任講師に質問できる安心サポート付きです。1日30分と無理なく学習が進められるので、まとまった時間がない方や忙しい方にもおすすめです。

資格取得後は、趣味で和菓子を楽しむだけでなく、修得した知識を活かして仕事に繋げることも可能です。具体的には、和菓子の製造・販売業またはカルチャースクールや自宅教室での講師活動などがあげられます。和菓子に関する知識の証明となる資格を有効活用し、履歴書に記載できるのはもちろん、仕事の取引先や顧客との信頼構築に役立ちます。

資格取得までの流れ

諒設計アーキテクトラーニングホームページまたは電話・郵送等で受講申込みします。
手元に教材一式が届き次第、在宅受講を開始します。
すべての添削課題を終えた後、卒業課題を提出します。
提出課題が合格すれば卒業です。

卒業後には、講座修了証と「和菓子ソムリエ」「和菓子パティシエ」2資格の認定証が発行されます。

こちらの講座では最短2ヶ月の受講・資格取得も可能です。

諒設計アーキテクトラーニングの魅力

諒設計アーキテクトラーニングの魅力の一つは「専属講師による回数無制限の学習サポート」ではないでしょうか。受講生一人一人に専門のスタッフがつくので、一人でつまずくということなく進めていけます。

またどの講座もプロが監修したテキストを教材として使用するので、専門性も高いながら、それでいて全ての講座が初心者対応のカリキュラムを取り入れているというところも安心して継続できる理由の一つです。

一日30分の学習ペースでも着実に資格取得が目指せるという効率的な学習内容も、忙しい私たちにとって嬉しい限りではないでしょうか。

さらにですが、通信教育を考える上で必要となる入学金が無料・受講料も低価格に設定してあるところにも、諒設計アーキテクトラーニングのサービスの高さを感じます。

諒設計アーキテクトラーニングの口コミについて

以下、実際の諒設計アーキテクトラーニングの口コミをいくつか集めてみました。

約2ヶ月で資格取得ができた
内容が分かりやすく自分の生活スタイルに合わせて進める事が出来た
安心して最後まで受講することができた

このような口コミが多くみられました。学費の安さや資格取得ができることからこちらの通信講座に決めたという口コミも目立ちました。

また通信講座において最も大切なのは言うまでもなく「教材・テキスト」です。

その教材に対しての口コミはというと、「テキストが分りやすい」という声が多かったのが印象的でした。

いくら学習サポートが万全であってもテキストが分りにくいものであれば、通信講座を続けていくことも困難です。

テキスト自体の口コミも高ポイントと言えるのではないでしょうか。

一般社団法人日本フードライセンス国際協会通信教育

和菓子コーディネーターは、一般法人日本フードライセンス国際協会が認定する「和菓子の知識・技術を有した者」に与えられる資格です。

同協会で実施する和菓子コーディネーター通信教育を受講すれば、自宅で受講から資格取得まで行えます。

こちらの通信教育は、和菓子の知識がない初心者の方でも安心して受講できる内容です。また忙しい方や教室に通えない方でも、空いた時間を有効活用して自宅で学習が進められます。

「将来は和菓子の仕事に携わりたい」または「趣味として楽しみたい」と希望する方に適した通信教育です。

団体名：一般社団法人日本フードライセンス国際協会通信教育
受講料：49,800円（税込み）
受講期間：6ヶ月
学習スタイル：在宅受講
対応する資格：和菓子コーディネーター

和菓子コーディネーター資格取得を希望の方は、別途試験料10,000円を支払い後に在宅受験を行います。

一般法人日本フードライセンス国際協会通信教育で学ぶメリット

一般法人日本フードライセンス国際協会が実施する和菓子コーディネーター通信教育では、「在宅で受講から資格取得まで行えること」や「プロの指導により和菓子の知識・技術が修得できること」などが主なメリットです。

全5章で構成された講座内容は、1～3章が和菓子の知識編、4・5章が和菓子の実技編となります。

知識編では、和菓子の歴史・種類、使用する材料・器具などの基礎知識に加え、和菓子のお供に欠かせない日本茶についても学びます。

実技編では、前半に桜餅・練りきり・いちご大福・おはぎ・どら焼き・わらび餅・栗蒸し羊羹、後半には栗饅頭・柏餅・ちまき・上用饅頭・葛きり・つぶあん、など全13種類の和菓子作りの技術を身に付けます。

一見難しそうな和菓子作りですが、テキストやDVD動画によりコツやポイントが丁寧に解説されるので、和菓子作り初心者の方でも安心して受講ができます。

また複数の生徒と同時進行で行う教室とは異なり、通信教育では個人の理解度に合わせて学習が進められるのも良いところです。

そして受講修了後もしくは資格取得後には、趣味で和菓子作りを楽しむだけでなく、和菓子に携わる仕事に就くことも可能です。具体的には、和菓子店の製造業・接客業、または教室での講師活動などが一例となります。就職の際には、和菓子の知識と技術の証明となる和菓子コーディネーター資格取得を済ませた方が有利です。

資格取得までの流れ

一般社団法人日本フードライセンス国際協会ホームページにて「和菓子コーディネーター通信教材」を購入します。通信教材は代金引換でのお支払いです。
手元に教材一式が届き次第、在宅受講を開始します。
受講の流れとしては、テキストとDVDにて学習し、実際に自身で13種類の和菓子作りを行います。
別途試験料を10,000円支払った後、作成した添削課題と試験申込書を同協会へ郵送します。試験を希望しない場合は、添削課題のみ提出してください。
同協会から試験問題が届いたら、指定の期間内に在宅受験し提出します。

試験に合格すると、和菓子コーディネーター資格認定されます。

自分に合った資格、学習方法を選ぶ

ここでは和菓子資格を取得できる通信講座をご紹介しましたが、他にも独学で学習する、就職して実践経験を積むなど様々な学習方法があります。

また、通信教育で学習できない資格も含むと、様々な種類の和菓子資格があります。

自分に合った方法を選んで、和菓子のスペシャリストを目指しましょう。

通信教育で取得できない資格についても、和菓子の資格は？メリットや取得方法などをご紹介の記事でご紹介しています。

和菓子資格を取得して役立つ仕事

和菓子に関する仕事は、大きく分けると和菓子を製造する仕事と和菓子を販売する仕事の2つです。

開業する場合は資格が必要になりますが、就職する場合はどちらの仕事でも資格は必須ではありません。

それでも、資格を取得していることで知識の証明になるため、有利に働くことも多いようです。

販売する際もお客様に詳しい説明ができたり、おすすめの和菓子を紹介できたりするので、資格を取得して知識を深めておくのもよいでしょう。