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新しい和菓子の定義とプリン

洋菓子の特徴

プリンは、洋菓子でしょう?と思われる方も多いと思います。 けれども、私たち日本人が大好きな、カスタードプリンは、外国のプリンとちょっと違うのです。 今回は、和菓子の視点から、プリンを考えてまいります。 目次 和菓子の特徴・・・

贈り物として喜ばれるカステラ

ふんわりしっとりカステラとかるかんの作り方

しっとりとした食感と優しい甘さ、どこか懐かしい雰囲気を感じ取ることができたくさんの人から人気の絶えない日本の和菓子・カステラ。その人気具合からシーンを選ばすに送ることができる汎用性の高い菓子です。一見どこの和菓子店も似た・・・

夏に食べると美味しいぜんざいとおしるこ

小豆に砂糖を加え甘く煮てお餅や白玉団子を加えたり、贅沢な素材を使ったりとお店によってこだわりが溢れ、形態も全く異なる「ぜんざい」や「おしるこ」。関東と関西では定義が若干差異があります。関西ではこしあんのものが「おしるこ」・・・

バレンタインにおすすめな和菓子

片思いをしている女性が思い切って男性に思いを告げる風習が日本にはありました。しかし時代は変わり女性同士でチョコレートを渡しあったり、自分へのご褒美として自分にチョコレートを渡す人も増えてきました。このように、近年のバレン・・・

ご高齢の方にも喜ばれる和菓子

ふんわりしっとりカステラとかるかんの作り方

目次 しろ平老舗・きんかん銘菓詰め合わせ まるで周囲を照らすと言わんばかりに明るいオレンジ色で可愛らしい小さな金柑はビタミンを豊富に含んでいます。そしてヘルシーな仕上がりにとなっています。この金柑をふんだんに使用している・・・

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